Città della Musica
Strategische Bewertung und Machbarkeitsanalyse der geplanten Mensa im Kulturprojekt Città della Musica in Lugano.
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Eine Auswahl realisierter Projekte – nachhaltige Erfolgsgeschichten
Seit über 30 Jahren begleiten wir Hotels, Restaurants und Gastronomiebetriebe auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit. Jedes Projekt ist einzigartig – von der ersten Beratung bis zur erfolgreichen Umsetzung arbeiten wir eng mit unseren Partnern zusammen, um massgeschneiderte Lösungen zu entwickeln, die wirtschaftlich sinnvoll und ökologisch verantwortungsvoll sind.
27 von 27 Projekten
Mensa Nuovo Centro Scolastico Lodrino
Beratung und Coaching bei der Planung der Produktionsküche für die Mensa des neuen Schulzentrums.
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OSC Mendrisio - Mensa und Piazza
Beratung und Coaching bei der Planung des Restaurationsbereiches für die neue Mensa und Piazza im OSC Areal.
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Boldern – Tagungs- und Studienzentrum in Männedorf
Umweltanalyse (Eco-Check) und Beratung zur Einführung des Nachhaltigkeits-Managementsystems.
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Öko-kompass
Entwicklung des Umweltberatungs-Konzepts für Gastronomiebetriebe der Stadt Zürich.
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Bio.Bistro Rägeboge Winterthur
Re-launch-Konzept und Neupositionierung für das Bio-Bistro.
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Albergo Olivone & Posta
Businessplan-Erstellung und Strategieentwicklung für die Neuausrichtung des Hotels im Bleniotal.
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USI-SUPSI Mendrisio
Entwicklung des Campus-Gastronomie-Konzepts und Coaching bis zur Neueröffnung.
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USI-SUPSI LUGANO VIGANELLO
Gastronomie-Konzeptentwicklung und operatives Coaching für die Neueröffnung des Campus-Restaurants.
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CA.STELLA BISTROT
Operative und strategische Begleitung vom Start bis zur laufenden Führung eines nachhaltigen Bistros.
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Gastgewerbliche Fachschule Graubünden
Über 10 Jahre Lehrtätigkeit «Ökologie im Gastgewerbe» und Entwicklung des Lehrmittels.
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Associazione contate su di noi
Entwicklung und Kursleitung des Ausbildungsprogramms für Jugendliche mit Handicap im Tessin.
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Hotel Bigatt
Entwicklung des Geschäftsmodells und Businessplan-Erstellung für die Transformation zum Biohotel.
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Giardino Group SA
Gruppenweites Quality Management System für die Luxus-5-Sterne-Hotelkollektion.
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St. Gallische Psychiatriedienste Süd
Beratung und Coaching zur erfolgreichen ibex fairstay-Zertifizierung.
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Accademia di architettura di Mendrisio
Entwicklung des Betriebskonzepts für Caffetteria-Snackbar und Restaurant Vignetta.
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Hotel Gutshaus Stellshagen
Restrukturierung der Arbeitsprozesse und Erstellung des Umweltberichts für historisches Gutshaus in Deutschland.
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Bio Hotel Panorama
Prozessoptimierung und Coaching für Südtirols erstes klimaneutrales Biohotel.
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Ristorante Vallemaggia Locarno
Gastronomie-Konzept und Coaching für inklusives Restaurant von Pro Infirmis.
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Sunstar und Privilege Hotels Schweiz
Gruppenweites Nachhaltigkeits-Managementsystem für 4-Sterne-Hotelkette an alpinen Standorten.
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Swiss Green Economy Symposium
Catering-Organisation und Management-Unterstützung für die Nachhaltigkeitskonferenz mit 2'000+ Teilnehmenden.
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Ristoranti il Canvetto Luganese e l'Uliat
Prozessoptimierung, Coaching und Mediation für zwei Tessiner Restaurants der Diamante Gruppe.
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EU-Eco-Label
Anpassung des EU-Ecolabels für die Schweiz. Offizieller Auditor mit über 120 durchgeführten Audits.
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Eco Hotel Cristallina in Coglio
Strategieberatung und Baubegleitung während Umbau- und Renovierungsphase des Eco Hotels.
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Stiftung La Capriola
Initiierung und Geschäftsleitung der Stiftung zur Ausbildung Jugendlicher mit Handicap in der Hotellerie (2001–2013).
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Ristorante Grand Café al Porto, Lugano
Gastronomie-Konzept und Coaching für die Neueröffnung des historischen Salons von 1803.
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ibex Fairstay
Co-Autor und Auditleiter des führenden Schweizer Nachhaltigkeitslabels. Über 350 Audits durchgeführt.
Details ansehen →… und noch viele weitere Projekte mehr. Die vollständige Liste unserer Referenzen stellen wir Ihnen gerne auf Anfrage zur Verfügung.