Das Hotel
Das Bio Hotel Panorama in Mals im Vinschgau (Südtirol) war das erste Biohotel Südtirols und ist klimaneutral. Mit Blick auf den König Ortler und den Nationalpark Stilfserjoch bietet es seinen Gästen nachhaltigen Genuss in authentischer Umgebung.
Herausforderung
Nach der strategischen Neuausrichtung als erstes Bio Hotel der Region benötigte der Betrieb eine umfassende Neuorganisation, um ökologische Standards wirtschaftlich erfolgreich umzusetzen.
Unsere Leistungen
- Betriebsanalyse: Evaluation der Ausgangssituation und Potenzialanalyse
- Finanzierungsplan: Entwicklung eines tragfähigen Finanzierungskonzepts für die Neuausrichtung
- Prozessoptimierung: Restrukturierung der Arbeitsprozesse in allen Abteilungen (Küche, Service, Housekeeping, Rezeption)
- Marketing & Kommunikation: Erstellung eines Konzepts zur Positionierung als führendes Biohotel
- Coaching: Laufende Begleitung der Geschäftsleitung und Führungskräfte
Besonderheit
Das Hotel nutzt beste ökologische Dämmmaterialien und wurde in Holzständerbauweise mit Naturmaterialien errichtet. Die Bio-Küche verarbeitet hauptsächlich Produkte aus dem eigenen Bio-Garten.